Vidokezo 4 vya kutathmini ubora wa poda ya kale

1. Rangi - Poda ya kwanza ya kale inapaswa kuwa ya kijani nyangavu inayoashiria kwamba molekuli ya klorofili haijavunjwa wakati wa mchakato wa kukausha, kwani majani mapya ya kale yana kijani kibichi kwa sababu ya kiasi kikubwa cha klorofili.Ikiwa unga ni wa rangi iliyofifia, huenda umepunguzwa kwa kichungi au molekuli ya klorofili imevunjwa kupitia mchakato wa kukausha, ambayo ina maana kwamba virutubisho vingi pia vimeharibiwa.Ikiwa poda ni kijani kibichi, uwezekano mkubwa ulichomwa kwa joto la juu.

2. Msongamano - Poda ya mbichi ya hali ya juu inapaswa kuwa nyepesi na laini kwa sababu majani ya kale ni mepesi na mepesi.Kijaza mnene kimeongezwa au kale imekaushwa kwa njia ambayo muundo wa seli ya jani umevunjwa, ambapo virutubisho vingi pia vitaharibiwa ikiwa poda ni mnene na nzito.

3. Onja na unuse - Poda ya kwanza ya kale inapaswa kuonekana, kunusa na kuonja kama kale.Ikiwa sivyo, kichungi lazima kiwe kimeongezwa kwake ili kupunguza ladha au molekuli za ladha zimevunjwa wakati wa mchakato wa kukausha, kwa hivyo kuwa na virutubisho vingine vingi.

4. Wengine - Tunapaswa pia kujua kuhusu jinsi na wapi bidhaa ilikuzwa.Tunapaswa kujua kama bidhaa ilikuzwa kwa kutumia mbinu za kilimo-hai na kama msambazaji ameidhinishwa na USDA Organic.Tunapaswa pia kujua kuhusu hali ya udongo wa malighafi, ili kuhakikisha kuwa akili ya juu ya unga wa kale itafikia viwango.

ACE inamiliki timu ya wataalam ambao huleta utajiri mkubwa wa maarifa na uzoefu mkubwa kutoka kwa tasnia.Tunakausha kabichi mbichi kwa joto la kawaida na hatuongezi vichungi ndani yake.Tunakuahidi kukuletea unga wa asili zaidi wa kale na bei pinzani na huduma ya kipekee.