Základné informácie
Badián, základná zložka čínskej kuchyne, je jednou z hlavných príchutí čínskeho prášku z piatich korení.Vo vietnamskej kuchyni je badián súčasťou známej polievky.Náš badián pochádza z provincie Guangxi, ktorá je známa svojou kvalitou.Pre túto položku sú dve obdobia zberu, jar a jeseň.Vo všeobecnosti pracujeme s jesenným zberom, pretože kvalita je oveľa lepšia, s dobrým tvarom, lepšou farbou a chuťou v porovnaní s jarným zberom, pretože plody rastú dlhšie.Badián sa vyrába hlavne v západnej a južnej provincii Guangxi v Číne.Zberá sa najmä na jar a na jeseň, no aróma badiánu z jesene je silnejšia.Môže sa použiť na podporu funkcie obličiek, pečene a sleziny.
Dostupné produkty
- Organický badiánový prášok
- Badiánový prášok
Tok výrobného procesu
- 1. Surovina, suchá
- 2. Rezanie
- 3.Ošetrenie parou
- 4. Fyzické frézovanie
- 5.Preosievanie
- 6. Balenie a označovanie
Výhody
- 1. Bohaté na antioxidanty:Badián obsahuje vysokú hladinu antioxidantov, ktoré môžu pomôcť chrániť telo pred poškodením škodlivými voľnými radikálmi.To môže pomôcť znížiť riziko chronických ochorení, ako je rakovina, srdcové choroby a cukrovka.
- 2. Protizápalové vlastnosti:Badián obsahuje zlúčeniny, ktoré majú protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal v tele.To môže pomôcť znížiť riziko chronických ochorení, ako je artritída a srdcové choroby.
- 3. Zdravie trávenia:Badián sa tradične používa na podporu zdravia trávenia a zmiernenie príznakov, ako je nadúvanie, plynatosť a poruchy trávenia.Predpokladá sa, že má karminačný účinok, čo znamená, že môže pomôcť znížiť plynatosť a nadúvanie v tráviacom trakte.
- 4. Podpora imunitného systému:Zistilo sa, že badián má antimikrobiálne vlastnosti, ktoré môžu pomôcť v boji proti škodlivým baktériám a vírusom v tele.To môže pomôcť podporiť imunitný systém a znížiť riziko infekcií.
- 5. Zdravie dýchacích ciest:Badián sa tradične používa na liečbu respiračných infekcií, ako je kašeľ a bronchitída (alebo astma).Predpokladá sa, že má expektoračné vlastnosti, čo znamená, že môže pomôcť uvoľniť hlien v dýchacom trakte a uľahčiť vykašliavanie.