ข้อมูลพื้นฐาน
โป๊ยกั้กเป็นส่วนผสมหลักในการปรุงอาหารจีน เป็นหนึ่งในรสชาติหลักของผงเครื่องเทศห้าชนิดของจีนในอาหารเวียดนาม โป๊ยกั๊กเป็นส่วนหนึ่งของซุปที่รู้จักกันดีโป๊ยกั้กของเรามาจากมณฑลกวางสีซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพสินค้าชิ้นนี้มีฤดูกาลเก็บเกี่ยว 2 ฤดู คือ ฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงโดยทั่วไปเราทำงานกับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเพราะคุณภาพดีกว่ามากและมีรูปร่างดี สีและรสชาติดีกว่าเมื่อเทียบกับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ เพราะผลไม้จะเติบโตได้นานกว่าโป๊ยกั้กส่วนใหญ่ผลิตในมณฑลกวางสีทางตะวันตกและทางใต้ของประเทศจีนส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง แต่กลิ่นหอมของโป๊ยกั้กในฤดูใบไม้ร่วงจะเข้มข้นกว่าสามารถใช้เพื่อส่งเสริมการทำงานของไต ตับ และม้าม
สินค้าที่มีจำหน่าย
- ผงโป๊ยกั๊กออร์แกนิก
- ผงโป๊ยกั้ก
ผังกระบวนการผลิต
- 1.วัตถุดิบแห้ง
- 2.การตัด
- 3.อบไอน้ำ
- 4. การกัดทางกายภาพ
- 5.การกรอง
- 6.การบรรจุและการติดฉลาก
ประโยชน์
- 1. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ:โป๊ยกั๊กมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง ซึ่งสามารถช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ และเบาหวานได้
- 2. คุณสมบัติต้านการอักเสบ:โป๊ยกั้กมีสารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังเช่นโรคข้ออักเสบและโรคหัวใจได้
- 3. สุขภาพทางเดินอาหาร:โป๊ยกั้กถูกนำมาใช้เพื่อส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารและบรรเทาอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด มีลม และอาหารไม่ย่อยเชื่อกันว่ามีฤทธิ์ขับลม ซึ่งหมายความว่าสามารถช่วยลดก๊าซและท้องอืดในระบบทางเดินอาหารได้
- 4. การสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน:พบว่าโป๊ยกั้กมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ ซึ่งสามารถช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตรายในร่างกายได้ซึ่งสามารถช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของการติดเชื้อได้
- 5. สุขภาพระบบทางเดินหายใจ:โป๊ยกั้กแต่โบราณถูกนำมาใช้รักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจ เช่น อาการไอและหลอดลมอักเสบ (หรือโรคหอบหืด)เชื่อกันว่ามีคุณสมบัติขับเสมหะ ซึ่งหมายความว่าสามารถช่วยคลายน้ำมูกในทางเดินหายใจและทำให้ไอได้ง่ายขึ้น