Основна информация
Сминдухът е научно известен като Trigonella foenum-graecum.Той е роден в Средиземноморието, Европа и Азия.Семената на сминдух са ежедневна храна в домакинството в Индия и имат висока хранителна стойност.Традиция е да се използват семена от сминдух за облекчаване на болка и други заболявания.Сминдухът се отглежда главно в Съчуан и Анхуей.Времето за прибиране на реколтата е юли и август.Семената от сминдух могат да помогнат за регулиране на кръвната захар и облекчаване на диабета.
Налични продукти
- Органични семена от сминдух на прах
- Прах от семена от сминдух
Поток на производствения процес
- 1. Суровина, суха
- 2.Рязане
- 3. Обработка с пара
- 4. Физическо смилане
- 5. Пресяване
- 6. Опаковане и етикетиране
Ползи
- 1. Антикарциногенни ефекти
Семената от сминдух показват потенциала за предотвратяване на метастази при няколко вида рак, като рак на гърдата, кожата, белите дробове и т.н. Съобщава се, че има диосгенин, който може да помогне за синтеза на хормоните кортизон и прогестерон.Тези хормони могат да възпрепятстват клетъчната пролиферация и да увеличат смъртта на раковите клетки. - 2. Антидиабетни ефекти
Семената от сминдух са безопасна и здравословна храна за диабетици, тъй като имат нисък гликемичен индекс.Те помагат за регулиране на кръвната захар, като забавят усвояването на захарта в стомаха и стимулират инсулина. - 3. Аналгетичен или болкоуспокояващ ефект
Семената от сминдух могат да облекчат болката и спазмите.Много жени използват семена от сминдух за намаляване на болезнените менструални периоди.Освен това може да предотврати анемия при жените. - 4. Намаляване на ефектите от високо кръвно налягане
Семената от сминдух имат ефект върху кръвното налягане.Danahy казва, че има някои научни изследвания и много анекдотични доказателства, които предполагат, че консумацията на сминдух може да намали кръвното налягане и холестерола.Високото кръвно налягане и високият холестерол са два от най-големите рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, поради което тази конкретна полза е толкова забележителна.