Información básica
Agaricus distribúese principalmente nos prados da praia dos Estados Unidos de Florida, as chairas do sur de California, Brasil, Perú e outros países.Tamén se lle chama cogomelo do Brasil.O nome deriva da longa esperanza de vida e da baixa incidencia de cancro e enfermidades dos adultos que se atopan nas montañas a 200 quilómetros de Sao Paulo, Brasil, onde a xente toma Agaricus como alimento dende tempos antigos.O cogomelo Agaricus úsase para o cancro, a diabetes tipo 2, o colesterol alto, o "endurecemento das arterias" (arteriosclerose), enfermidades hepáticas en curso, trastornos do torrente sanguíneo e problemas dixestivos.
Beneficios
- Sistema inmunitario
Agaricus Blazei é ben coñecido pola súa capacidade para estimular o sistema inmunitario.Os estudos descubriron que as propiedades de estimulación inmunitaria de Agaricus Blazei proceden dos diversos polisacáridos beneficiosos en forma de beta-glucanos altamente estruturados que conteñen.Estes compostos son coñecidos pola súa sorprendente capacidade para modular a resposta inmune do corpo e proporcionar protección contra enfermidades.Segundo diversos estudos, os polisacáridos que se atopan neste cogomelo regulan a produción de anticorpos e funcionan como "modificadores da resposta biolóxica". - Saúde Dixestiva
Agaricus estimula o sistema dixestivo, contén as encimas dixestivas amilasa, tripsina, maltase e protease.Estes encimas axudan ao corpo a descompoñer proteínas, carbohidratos e graxas.Varios estudos demostraron que este cogomelo é eficaz contra moitos trastornos dixestivos, incluíndo;úlceras gástricas, gastrite crónica, úlceras duodenais, enterite viral, estomatite crónica, piorrea, constipação e perda de apetito. - Lonxevidade
A ausencia de enfermidades e a sorprendente lonxevidade da poboación local da aldea de Piedade levou a que se emprendan moitas investigacións sobre a aparente capacidade do cogomelo Agaricus para promover unha vida longa e saudable.A xente desta rexión é coñecida como unha panacea tradicional que trae lonxevidade e saúde. - Saúde do fígado
Agaricus demostrou habilidades para mellorar o funcionamento do fígado, mesmo en persoas que sofren danos hepáticos pola hepatite B. Esta enfermidade foi considerada durante moito tempo como unha das máis difíciles de tratar e pode producir danos hepáticos extensos.Un estudo recente de un ano descubriu que os extractos do cogomelo poden normalizar a función hepática.Ademais, demostrouse que os extractos poden axudar a protexer o fígado de máis danos, especialmente contra os efectos nocivos do estrés oxidativo nos tecidos do fígado.
Fluxo do proceso de fabricación
- 1. Materia prima, seca
- 2. Corte
- 3. Tratamento de vapor
- 4. Fresado físico
- 5. Peneirado
- 6. Embalaxe e etiquetaxe