Əsas məlumat
Agaricus ən çox ABŞ-ın Florida çimərlik otlaqlarında, Cənubi Kaliforniya düzənliklərində, Braziliyada, Peruda və digər ölkələrdə yayılmışdır.Buna Braziliya göbələyi də deyilir.Bu ad, insanların qədim zamanlardan bəri Agaricus'u qida olaraq qəbul etdiyi Braziliyanın Sao Paulo şəhərindən 200 kilometr kənarda yerləşən dağlarda tapılan uzun ömür uzunluğundan və xərçəng və böyüklər xəstəliklərinin az olmasından irəli gəlir.Agaricus göbələyi xərçəng, 2-ci tip diabet, yüksək xolesterol, “damarların sərtləşməsi” (arterioskleroz), davam edən qaraciyər xəstəlikləri, qan dövranı pozğunluqları və həzm problemləri üçün istifadə olunur.
Faydaları
- İmmun sistemi
Agaricus Blazei immunitet sistemini stimullaşdırmaq qabiliyyəti ilə məşhurdur.Tədqiqatlar aşkar etdi ki, Agaricus Blazei-nin immun gücləndirici xüsusiyyətləri onların tərkibində olan yüksək strukturlu beta-qlükanlar şəklində müxtəlif faydalı polisaxaridlərdən gəlir.Bu birləşmələr bədənin immun reaksiyasını modullaşdırmaq və xəstəliklərdən qorunmaq üçün heyrətamiz qabiliyyəti ilə tanınır.Müxtəlif araşdırmalara görə, bu göbələkdə tapılan polisaxaridlər antikorların istehsalını tənzimləyir və "bioloji cavab dəyişdiriciləri" kimi işləyir. - Həzm Sağlamlığı
Agaricus həzm sistemini stimullaşdırır, tərkibində amilaz, tripsin, maltaza və proteaz həzm fermentləri var.Bu fermentlər orqanizmə zülalları, karbohidratları və yağları parçalamağa kömək edir.Müxtəlif tədqiqatlar bu göbələyin bir çox həzm pozğunluğuna qarşı təsirli olduğunu göstərdi;mədə xorası, xroniki qastrit, onikibarmaq bağırsaq xorası, viral enterit, xroniki stomatit, pyorrhea, qəbizlik və iştahsızlıq. - Uzunömürlülük
Piedade kəndində xəstəliyin olmaması və yerli əhalinin təəccüblü uzunömürlü olması, agaricus göbələkinin uzun və sağlam həyatı təşviq etmək qabiliyyətinə dair çoxlu tədqiqatların aparılmasına səbəb olmuşdur.Bu bölgənin əhalisinə uzunömürlülük və sağlamlıq gətirən ənənəvi panacea kimi yaxşı məlumdur. - Qaraciyər Sağlamlığı
Agaricus, hətta hepatit B-dən qaraciyər zədələnmiş insanlarda da qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq qabiliyyətini nümayiş etdirdi. Bu xəstəlik uzun müddətdir müalicəsi ən çətin olanlardan biri hesab olunur və qaraciyərin geniş zədələnməsinə səbəb ola bilər.Son bir il ərzində aparılan araşdırmalardan biri göbələk ekstraktlarının qaraciyər funksiyasını normallaşdıra biləcəyini göstərdi.Həmçinin, ekstraktların qaraciyəri daha çox zədələnmədən, xüsusən də qaraciyər toxumalarına oksidləşdirici stressin zərərli təsirlərindən qorumağa kömək edə bildiyi göstərilmişdir.
İstehsal prosesinin axını
- 1. Xammal, quru
- 2. Kəsmə
- 3. Buxarla müalicə
- 4. Fiziki frezeleme
- 5. Eleme
- 6. Qablaşdırma və etiketləmə