Informação básica
Agaricus é distribuído principalmente nas pastagens de praia dos Estados Unidos da Flórida, planícies do sul da Califórnia, Brasil, Peru e outros países.Também é chamado de Cogumelo Brasil.O nome é derivado da longa expectativa de vida e da baixa incidência de câncer e doenças em adultos encontradas nas montanhas a 200 quilômetros de São Paulo, Brasil, onde as pessoas tomavam Agaricus como alimento desde os tempos antigos.O cogumelo Agaricus é usado para câncer, diabetes tipo 2, colesterol alto, “endurecimento das artérias” (arteriosclerose), doenças hepáticas contínuas, distúrbios da corrente sanguínea e problemas digestivos.
Benefícios
- Sistema imunológico
Agaricus Blazei é bem conhecido por sua capacidade de estimular o sistema imunológico.Estudos descobriram que as propriedades de reforço imunológico do Agaricus Blazei vêm dos vários polissacarídeos benéficos na forma de beta-glucanos altamente estruturados que eles contêm.Esses compostos são conhecidos por sua incrível capacidade de modular a resposta imunológica do corpo e fornecer proteção contra doenças.Segundo vários estudos, os polissacarídeos encontrados neste cogumelo regulam a produção de anticorpos e funcionam como “modificadores da resposta biológica”. - Saúde digestiva
Agaricus estimula o sistema digestivo, contendo as enzimas digestivas amilase, tripsina, maltase e protease.Essas enzimas ajudam o corpo a quebrar proteínas, carboidratos e gorduras.Vários estudos demonstraram que este cogumelo é eficaz contra muitos distúrbios digestivos, incluindo;úlceras gástricas, gastrite crónica, úlceras duodenais, enterite viral, estomatite crónica, piorreia, obstipação e perda de apetite. - Longevidade
A ausência de doenças e a surpreendente longevidade da população local da aldeia de Piedade levaram à realização de muita investigação sobre a aparente capacidade do cogumelo Agaricus para promover uma vida longa e saudável.É bem conhecido pela população desta região como uma panacéia tradicional que traz longevidade e saúde. - Saúde do Fígado
Agaricus demonstrou capacidade de melhorar o funcionamento do fígado, mesmo em pessoas que sofrem danos hepáticos devido à hepatite B. Esta doença tem sido considerada uma das mais difíceis de tratar e pode causar danos hepáticos extensos.Um estudo recente de um ano descobriu que extratos do cogumelo podem retornar a função hepática ao normal.Além disso, foi demonstrado que os extratos são capazes de ajudar a proteger o fígado de danos adicionais, especificamente contra os efeitos prejudiciais do estresse oxidativo nos tecidos do fígado.
Fluxo do Processo de Fabricação
- 1. Matéria-prima, seca
- 2. Corte
- 3. Tratamento a vapor
- 4. Fresagem física
- 5. Peneirar
- 6. Embalagem e rotulagem