Əsas məlumat
Oyster göbələyi ilk dəfə Almaniyada Birinci Dünya Müharibəsi zamanı yaşayış üçün becərildi və hazırda bütün dünyada yemək üçün kommersiya olaraq yetişdirilir.Oyster göbələkləri müxtəlif mətbəxlərdə yeyilir və xüsusilə Çin, Yapon və Koreya mətbəxində məşhurdur.Onlar qurudula bilər və adətən bişirilmiş halda yeyilir.
Pleurotus ostreatus növlərinin ümumi adı olan istiridyə göbələkləri dünyada ən çox yayılmış mədəni göbələk növlərindən biridir.Onlar həmçinin inci istiridyə göbələkləri və ya ağac istiridyə göbələkləri kimi tanınırlar.Göbələklər təbii olaraq dünyanın mülayim və subtropik meşələrində ağacların üzərində və yaxınlığında böyüyür və bir çox ölkədə kommersiya məqsədilə yetişdirilir.O, eyni şəkildə becərilən padşah istiridyə göbələyi ilə əlaqədardır.İstiridyə göbələkləri, həmçinin mikoremediasiya məqsədləri üçün sənayedə istifadə edilə bilər.
Faydaları
- 1.Ürək Sağlamlığını Təşviq edin
Tədqiqatlar göstərir ki, göbələk kimi lifli bütün qidalar az kalorili bir sıra sağlamlıq effektləri verir və onları sağlam qidalanma nümunəsi üçün yaxşı seçim edir.Bir sıra tədqiqatlar daha çox lif qəbulunu daha yaxşı ürək sağlamlığı ilə əlaqələndirdi.
Bir araşdırmanın müəllifləri xüsusilə tərəvəz və digər qidalardakı lifin onları xəstəliklərin qarşısının alınması və ateroskleroz və ürək-damar xəstəlikləri riskinin azaldılması üçün cəlbedici hədəflər etdiyini söylədi. - 2.Daha yaxşı immunitet funksiyasını dəstəkləyin
2016-cı ildə nəşr olunan kiçik bir araşdırmaya görə, istiridyə göbələkləri immunitet funksiyasını gücləndirə bilər. Tədqiqat üçün iştirakçılar səkkiz həftə ərzində istiridyə göbələyi ekstraktı qəbul etdilər.Tədqiqatın sonunda tədqiqatçılar ekstraktın immuniteti gücləndirən təsirlərə malik ola biləcəyinə dair sübutlar tapdılar.
Başqa bir araşdırma, istiridyə göbələklərinin immunitet sistemini tənzimləməyə kömək edən immunomodulyator rolunu oynayan birləşmələri ehtiva etdiyini bildirdi. - 3. Xərçəng riskini azaldır
Bəzi ilkin tədqiqatlar göstərir ki, istiridyə göbələkləri xərçənglə mübarizə aparan xüsusiyyətlərə malikdir.2012-ci ildə edilən bir araşdırma göstərdi ki, istiridyə göbələyi ekstraktı döş xərçəngi və kolon xərçənginin böyüməsini və insan hüceyrələrində yayılmasını maneə törədə bilər.Araşdırmalar davam edir, elm adamları əlaqəni tam başa düşmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac olduğunu irəli sürürlər.
İstehsal prosesinin axını
- 1. Xammal, quru
- 2. Kəsmə
- 3. Buxarla müalicə
- 4. Fiziki frezeleme
- 5. Eleme
- 6. Qablaşdırma və etiketləmə
Qablaşdırma və Çatdırılma
Avadanlıq Ekranı
