Informação básica
O cogumelo ostra foi cultivado pela primeira vez na Alemanha como medida de subsistência durante a Primeira Guerra Mundial e agora é cultivado comercialmente em todo o mundo para alimentação.Os cogumelos ostra são consumidos em uma variedade de cozinhas e são especialmente populares na culinária chinesa, japonesa e coreana.Eles podem ser secos e normalmente são consumidos cozidos.
Os cogumelos ostra, nome comum da espécie Pleurotus ostreatus, são um dos tipos de cogumelos cultivados mais comuns no mundo.Eles também são conhecidos como cogumelos ostra perolados ou cogumelos ostra arbóreos.Os fungos crescem naturalmente nas árvores e perto delas em florestas temperadas e subtropicais em todo o mundo e são cultivados comercialmente em muitos países.Está relacionado com o cogumelo ostra rei cultivado de forma semelhante.Os cogumelos ostra também podem ser usados industrialmente para fins de micoremediação.
Benefícios
- 1.Promover a saúde do coração
Pesquisas mostram que alimentos integrais com fibras, como cogumelos, proporcionam diversos efeitos à saúde com poucas calorias, o que os torna uma boa escolha para um padrão alimentar saudável.Vários estudos associaram uma maior ingestão de fibras a uma melhor saúde cardíaca.
Os autores de um estudo disseram especificamente que as fibras presentes nos vegetais e outros alimentos os tornam alvos atraentes para a prevenção de doenças e redução do risco de aterosclerose e doenças cardiovasculares. - 2. Apoie uma melhor função imunológica
Os cogumelos ostra podem melhorar a função imunológica, de acordo com um pequeno estudo publicado em 2016. Para o estudo, os participantes ingeriram um extrato de cogumelo ostra durante oito semanas.No final do estudo, os pesquisadores encontraram evidências de que o extrato pode ter efeitos de melhoria do sistema imunológico.
Outro estudo relatou que os cogumelos ostra contêm compostos que atuam como imunomoduladores para ajudar a regular o sistema imunológico. - 3.Reduzir o risco de câncer
Algumas pesquisas preliminares indicam que os cogumelos ostra podem possuir propriedades de combate ao câncer.Um estudo de 2012 demonstrou que um extrato de cogumelo ostra pode suprimir o crescimento do câncer de mama e do câncer de cólon e se espalhar nas células humanas.A investigação está em curso, com os cientistas sugerindo que são necessários mais estudos para compreender totalmente a relação.
Fluxo do Processo de Fabricação
- 1. Matéria-prima, seca
- 2. Corte
- 3. Tratamento a vapor
- 4. Fresagem física
- 5. Peneirar
- 6. Embalagem e rotulagem
Embalagem e entrega
Exibição de equipamentos
