परिचय
बियर बनाने से लेकर रोटी बनाने तक, जौ के दर्जनों उपयोग हैं।हालाँकि, इस पौधे में सिर्फ अनाज के अलावा और भी बहुत कुछ है - इसमें मौजूद खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट के कारण यह एक पौष्टिक सब्जी भी है, जो आपके शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों से लड़ने के लिए अच्छा है।
जौ दुनिया की सबसे पुरानी फसलों में से एक है और इसकी कटाई 8,000 से अधिक वर्षों से की जा रही है।वर्षों तक, पत्तियों को त्याग दिया जाता था क्योंकि लोग यही अनाज चाहते थे।हालांकि, व्यापक शोध के बाद, यह पाया गया कि जौ घास वास्तव में पोषक तत्वों से भरपूर थी और इसे एक सुपर फूड माना जाता था।
उपलब्ध उत्पाद
जैविक जौ घास पाउडर/जौ घास पाउडर
फ़ायदे
- क्लोरोफिल की प्रचुर मात्रा के कारण जौ घास रक्त को शुद्ध कर सकती है और ऊर्जा के स्तर को बढ़ा सकती है।
- जौ घास स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकती है क्योंकि इसमें अघुलनशील फाइबर की मात्रा होती है, एक प्रकार का फाइबर जो पानी में नहीं घुलता है।यह अनुमान लगाया गया है कि फाइबर का सेवन बढ़ाने से रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हो सकता है, जिससे आपके शरीर के लिए इंसुलिन का प्रभावी ढंग से उपयोग करना आसान हो जाएगा।
- जौ घास में कैलोरी कम होती है लेकिन फाइबर अधिक होता है, जो इसे स्वस्थ वजन घटाने वाले आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।
- जौ घास अपने विटामिन और खनिजों के कारण दांतों और मसूड़ों को स्वस्थ बनाए रख सकती है।
- जौ घास पीएच संतुलन को बहाल कर सकती है।कुछ पोषण विशेषज्ञों ने प्रस्ताव दिया है कि आजकल कई आहार संतुलन में अत्यधिक अम्लीय होते हैं।चूंकि जौ घास पाउडर क्षारीय है, इसलिए यह पीएच संतुलन बहाल करने में उपयोगी है।
- जौ घास में सैपोनारिन, गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड (जीएबीए), और ट्रिप्टोफैन जैसे यौगिक होते हैं, ये सभी रक्तचाप को कम करने, सूजन को कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार से जुड़े हुए हैं।
निर्माण प्रक्रिया प्रवाह
- 1. कच्चा माल, सूखा
- 2. काटना
- 3. भाप उपचार
- 4. भौतिक मिलिंग
- 5. छानना
- 6. पैकिंग एवं लेबलिंग