Informations de base
Le pois papillon (Clitoria ternatea), membre de la famille des Fabaceae et de la sous-famille des Papilionaceae, est une plante comestible originaire de la ceinture tropicale asiatique.Les fleurs de pois papillon bleu sont originaires de Thaïlande, de Malaisie et peuvent être trouvées dans d’autres régions d’Asie du Sud-Est.Les pétales sont d’un bleu vif et constituent une excellente ressource en colorant alimentaire.Riche en anthocyanes et en flavonoïdes, le pois papillon est considéré comme bénéfique pour la santé, comme l'amélioration de la mémoire et la lutte contre l'anxiété.
Produits disponibles
Poudre de pois papillon
Flux de processus de fabrication
- 1. Matière première, sèche
- 2. Coupe
- 3. Traitement à la vapeur
- 4. Fraisage physique
- 5.Tamisage
- 6. Emballage et étiquetage
Avantages
- 1. Les fleurs de pois papillon sont une excellente source de minéraux et d'antioxydants.
Les fleurs de pois papillon sont également connues pour contenir des vitamines A et C qui contribuent à favoriser une vision et une peau saines.Ils contiennent également du potassium, du zinc et du fer.Il a été démontré que ces minéraux et antioxydants sains aident à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres, l’inflammation et les maladies cardiovasculaires. - 2. Faible en calories, peut aider à perdre du poids
Cela en fait une option saine pour les personnes qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir leurs objectifs de perte de poids.En effet, ils contiennent peu de calories par rapport à la plupart des autres fruits et légumes.La recherche suggère également qu’un composé présent dans la fleur de pois papillon pourrait ralentir la formation de cellules adipeuses. - 3. Les fleurs de pois papillon ont des propriétés anti-inflammatoires.
Ces propriétés peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques et de cancer.Des études ont montré que les [flavonoïdes] présents dans les fleurs de pois papillon peuvent aider à prévenir la croissance des cellules cancéreuses. - 4. Les fleurs de pois papillon contiennent de grandes quantités de fibres alimentaires.
C’est l’une des raisons pour lesquelles ils sont souvent recommandés comme collations saines.Les fibres peuvent aider à perdre du poids, à contrôler la glycémie et le taux de cholestérol. - 5. Peut aider à réduire l'anxiété et le stress.
Selon une étude récente, il a été démontré que le thé en poudre de pois papillon augmente l'énergie mentale et la concentration, réduit le stress et l'anxiété et améliore l'humeur.Il a également été démontré qu’il renforce le système immunitaire et combat la fatigue.Les résultats ont été publiés dans le Journal of Alternative and Complementary Medicine. - 6. Améliorez votre peau et vos cheveux
Les fleurs de pois papillon sont de plus en plus populaires auprès des amateurs de soins de la peau.Toutes les parties de la fleur peuvent être utilisées localement dans votre routine de soins de la peau.Des recherches ont montré que les fleurs de pois papillon ont un impact apaisant et hydratant sur la peau.La fleur est particulièrement bénéfique pour ceux qui la boivent sous forme de thé, car elle est riche en antioxydants.