Introduction
On pense que les épinards proviennent de Perse, selon l’Arizona State University.Il est arrivé en Chine au VIIe siècle et a atteint l’Europe au milieu du XIIIe siècle, selon le Centre de recherche sur le marketing agricole.Pendant quelque temps, les Anglais l'appelaient le « légume espagnol » car il passait par l'Espagne via les Maures.La poudre d'épinards biologiques peut aider à maintenir une bonne vision, à soutenir les niveaux d'énergie, à favoriser la santé cardiaque et à favoriser la santé des os.
Avantages
- Peut aider à maintenir une bonne vision
La couleur vert foncé des feuilles d'épinards indique qu'elles contiennent des niveaux élevés de chlorophylle et de caroténoïdes bénéfiques pour la santé, notamment le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine.En plus d'être anti-inflammatoires et anticancéreux, ces phytonutriments sont particulièrement importants pour une vue saine, aidant à prévenir la dégénérescence maculaire et la cataracte. - Peut soutenir les niveaux d’énergie
L’épinard a longtemps été considéré comme une plante capable de redonner de l’énergie, d’augmenter la vitalité et d’améliorer la qualité du sang.Il y a de bonnes raisons à cela, comme le fait que les épinards sont riches en fer.Ce minéral joue un rôle central dans le fonctionnement des globules rouges qui aident à transporter l'oxygène dans le corps, soutiennent la production d'énergie et la synthèse de l'ADN.Cependant, des niveaux élevés d'un composé appelé acide oxalique, naturellement présent dans les épinards, semblent inhiber l'absorption de minéraux comme le fer ;cela dit, une cuisson légère ou un flétrissement semble minimiser ces effets. - Peut soutenir la santé cardiaque
Les épinards, comme la betterave, sont naturellement riches en composés appelés nitrates ;ceux-ci peuvent aider à améliorer le flux sanguin et la pression en relaxant les vaisseaux sanguins, en réduisant la rigidité artérielle et en favorisant la dilatation.Une réduction de la tension artérielle contribue à réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.Des études suggèrent que les aliments riches en nitrates, comme les épinards, peuvent également aider à survivre à une crise cardiaque. - Peut soutenir des os sains
Les épinards sont une excellente source de vitamine K ainsi qu’une source de magnésium, de calcium et de phosphore.Ces nutriments sont importants pour maintenir la santé des os.