ভূমিকা
গাজর দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ার স্থানীয় এবং 2,000 বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে।এর পুষ্টি উপাদানগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল ক্যারোটিন, যার নামকরণ করা হয়েছে।ক্যারোটিন রাতের অন্ধত্বের চিকিৎসা, শ্বাসতন্ত্রের সুরক্ষা এবং শিশুদের বৃদ্ধি ইত্যাদির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
গাজর বৈজ্ঞানিকভাবে Daucus carota নামে পরিচিত।এটি পশ্চিম এশিয়ার স্থানীয় এবং টেবিলের সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে একটি।এর সমৃদ্ধ ক্যারোটিন ভিটামিন এ এর প্রধান উৎস। গাজর দীর্ঘমেয়াদী সেবনে রাতকানা, শুষ্ক চোখ ইত্যাদি প্রতিরোধ করা যায়।
উপলব্ধ পণ্য
অর্গানিক গাজর পাউডার/গাজর পাউডার
সুবিধা
- ইমিউন সাপোর্ট
বেশ কিছু গবেষণায় বোঝা যায় যে ভিটামিন সি, ক্যারোটিনয়েড যেমন বিটা ক্যারোটিন এবং লুটেইন এবং ফেনোলিক অ্যাসিড যেমন হাইড্রোক্সিসিনামিক অ্যাসিড, যা পাউডার বা গাজরের পাউডারে প্রচুর থাকে, আমাদের প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সমর্থন করতে পারে। - রাতকানা প্রতিরোধ করুন
গাজরের গুঁড়ো ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, যা রাতকানা প্রতিরোধে ব্যবহার করা যেতে পারে।অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন সি স্বাস্থ্যকর দৃষ্টিশক্তির জন্য আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ যৌগ।অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এটি আমাদের দেহের অন্যান্য কোষগুলির মতো ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে আমাদের চোখকে রক্ষা করার ক্ষমতা রাখে। - আমাদের হার্ট এবং সংবহনতন্ত্রের উপকার করুন
গাজরের পাউডারে রয়েছে ফাইটোকেমিক্যাল ফ্ল্যাভোনয়েড, ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার, যা হার্ট এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ যেমন এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে। - ডায়াবেটিসে সাহায্য করুন
বিজ্ঞানীরা নির্ধারণ করেন যে পাউডারের খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই নিয়ন্ত্রণে রাখতে হবে।ফাইবার তৃপ্তি বাড়ায় কারণ এটি হজম হতে ধীর।এটি ডায়াবেটিস রোগীদের ওজন বাড়াতে বাধা দেয়, এমন একটি পরিস্থিতি যা বিরূপ প্রভাবের কারণ হতে পারে। - আমাদের ত্বকের জন্য ভালো
গবেষণা অনুসারে, গাজরের রসের পাউডারে পাওয়া বিটা ক্যারোটিন, লুটেইন এবং লাইকোপেন স্বাস্থ্যকর উজ্জ্বল ত্বক এবং ত্বকের রঙ উন্নীত করতে সাহায্য করতে পারে।এই ক্যারোটিনয়েডগুলি ক্ষত নিরাময়েও গুরুত্বপূর্ণ।সংক্রমণ এবং প্রদাহ বন্ধ করার সময় তারা ত্বককে দ্রুত নিরাময় করতে সাহায্য করে।
উত্পাদন প্রক্রিয়া প্রবাহ
- 1. কাঁচামাল, শুষ্ক
- 2. কাটা
- 3. বাষ্প চিকিত্সা
- 4. শারীরিক মিলিং
- 5. সিভিং
- 6. প্যাকিং এবং লেবেলিং