تعارف
گاجر کا تعلق جنوب مغربی ایشیا سے ہے اور ان کی کاشت 2,000 سالوں سے کی جا رہی ہے۔اس کے غذائی اجزاء میں سب سے اہم کیروٹین ہے جسے اس کا نام دیا گیا ہے۔کیروٹین کو رات کے اندھے پن کے علاج، سانس کی نالی کی حفاظت اور بچوں کی نشوونما وغیرہ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
گاجر کو سائنسی طور پر Daucus carota کہا جاتا ہے۔یہ مغربی ایشیا کا ہے اور میز پر عام کھانے میں سے ایک ہے۔اس میں بھرپور کیروٹین وٹامن اے کا بنیادی ذریعہ ہے۔ گاجر کا طویل مدتی استعمال رات کے اندھے پن، آنکھوں کی خشکی وغیرہ کو روک سکتا ہے۔
دستیاب مصنوعات
نامیاتی گاجر پاؤڈر / گاجر پاؤڈر
فوائد
- امیون سپورٹ
متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن سی، کیروٹینائڈز جیسے بیٹا کیروٹین اور لیوٹین، اور فینولک ایسڈ جیسے ہائیڈروکسی سینامک ایسڈ، جو پاؤڈر یا گاجر کے پاؤڈر میں وافر مقدار میں ہوتے ہیں، ہمارے مدافعتی نظام کو سہارا دے سکتے ہیں۔ - رات کے اندھے پن کو روکیں۔
گاجر کا پاؤڈر وٹامن اے سے بھرپور ہوتا ہے جس کے استعمال سے رات کے اندھے پن سے بچا جا سکتا ہے۔اینٹی آکسیڈینٹ وٹامن سی صحت مند بینائی کے لیے ایک اور اہم مرکب ہے۔مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ ہماری آنکھوں کو آزاد ریڈیکل نقصان سے بچانے کی صلاحیت رکھتا ہے جیسا کہ یہ ہمارے جسم کے دوسرے خلیوں کے لیے کرتا ہے۔ - ہمارے دل اور گردشی نظام کو فائدہ پہنچائیں۔
گاجر کے پاؤڈر میں فائٹو کیمیکل فلیوونائڈز، وٹامنز، معدنیات اور فائبر ہوتے ہیں، جو دل اور قلبی امراض جیسے ایتھروسکلروسیس اور فالج کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں۔ - ذیابیطس کے ساتھ مدد کریں۔
سائنسدان اس بات کا تعین کرتے ہیں کہ پاؤڈر میں موجود غذائی ریشہ خون میں گلوکوز کی سطح کو کم کر سکتا ہے، جسے ذیابیطس کے مریضوں کو کنٹرول میں رکھنا چاہیے۔فائبر بھی ترپتی کو بڑھاتا ہے کیونکہ یہ سست ہضم ہوتا ہے۔یہ ذیابیطس کے مریضوں کو وزن بڑھنے سے روکتا ہے، ایسی صورتحال جو منفی اثرات کا سبب بھی بن سکتی ہے۔ - ہماری جلد کے لیے اچھا ہے۔
تحقیق کے مطابق گاجر کے جوس کے پاؤڈر میں پائے جانے والے بیٹا کیروٹین، لیوٹین اور لائکوپین صحت مند چمکدار جلد اور جلد کی رنگت کو فروغ دینے میں مددگار ثابت ہو سکتے ہیں۔یہ کیروٹینائڈز زخم بھرنے میں بھی اہم ہیں۔وہ جلد کو تیزی سے ٹھیک کرنے میں مدد کرتے ہیں، جبکہ انفیکشن اور سوزش کو روکتے ہیں۔
مینوفیکچرنگ پروسیس فلو
- 1. خام مال، خشک
- 2. کاٹنا
- 3. بھاپ کا علاج
- 4. فزیکل ملنگ
- 5. چھلنی
- 6. پیکنگ اور لیبلنگ