মৌলিক তথ্য
জৈব Shiitake একটি ভোজ্য ছত্রাক, জাপান এবং চীনের স্থানীয়।এটি বিশ্বের দ্বিতীয় সর্বাধিক খাওয়া মাশরুম।শিয়াতাকে চীনের একটি বিখ্যাত ঔষধি মাশরুম, যা "মাশরুমের রানী" নামে পরিচিত।শিতেকে থাকা রাসায়নিকগুলি যেমন লেন্টিনান ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করতে পারে, এইচআইভি/এইডস, সাধারণ ঠান্ডা, ফ্লু ইত্যাদির চিকিৎসা করতে পারে।
শিয়াতেকে মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন রয়েছে এবং তারা ভিটামিন ডি-এর একটি খাদ্য উৎস হিসেবে কাজ করে। কিছু শিটকে স্বাস্থ্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে ওজন কমানোর ক্ষমতা, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে সমর্থন করা, ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করা, শক্তির মাত্রা এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করা, প্রদাহ কমানো এবং ইমিউন সিস্টেম সমর্থন।
সুবিধা
- 1. ওজন কমাতে সাহায্য করুন
একটি গবেষণায় প্লাজমা লিপিড প্রোফাইল, চর্বিযুক্ত স্বভাব, শক্তি দক্ষতা এবং শরীরের চর্বি সূচকের উপর শিয়াটেকের প্রভাব নির্দেশ করা হয়েছে।গবেষকরা খাদ্যতালিকাগত হস্তক্ষেপের উল্লেখযোগ্য প্রভাব খুঁজে পেয়েছেন। - 2.সাপোর্ট ইমিউন ফাংশন
সমস্ত মাশরুম ইমিউন সিস্টেমকে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, খনিজ এবং এনজাইম সরবরাহ করে অনেক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। - 3. ক্যান্সার কোষ ধ্বংস
মাশরুম ক্যান্সার কোষের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং শিতেকে থাকা লেন্টিনান ক্যান্সার প্রতিরোধী চিকিত্সার কারণে ক্রোমোজোমের ক্ষতি নিরাময়ে সহায়তা করে বলে কিছু গবেষণা রয়েছে। - 4. কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য সমর্থন
শিতাকে লিভারে কোলেস্টেরল উৎপাদনে হস্তক্ষেপ করতে পারে কারণ এতে স্টেরল যৌগ রয়েছে।এটি কোষগুলিকে রক্তনালীর দেয়ালে আটকে রাখতে এবং ফলক তৈরি করতে সাহায্য করে কারণ এতে শক্তিশালী ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে।
উত্পাদন প্রক্রিয়া প্রবাহ
- 1. কাঁচামাল, শুষ্ক
- 2. কাটা
- 3. বাষ্প চিকিত্সা
- 4. শারীরিক মিলিং
- 5. সিভিং
- 6. প্যাকিং এবং লেবেলিং