Osnovne informacije
Organske šitake su jestiva gljiva, porijeklom iz Japana i Kine.To je druga gljiva u svijetu koja se najčešće konzumira.Šitake je takođe poznata lekovita gljiva u Kini, poznata kao "kraljica pečuraka".Hemikalije u šitakeu, kao što je lentinan, mogu stimulisati imuni sistem, lečiti HIV/AIDS, prehladu, grip itd.
Šitake pečurke su bogate vitaminima B i služe kao izvor hrane za vitamin D. Neke zdravstvene prednosti šitake uključuju sposobnost da pomognu u gubitku težine, podrže kardiovaskularno zdravlje, bore se sa ćelijama raka, poboljšaju nivo energije i funkciju mozga, smanjuju upalu i podržavaju imuni sistem.
Prednosti
- 1.Pomozite da izgubite težinu
Studija je ukazala na efekte šitake na profile lipida u plazmi, dispoziciju masti, energetsku efikasnost i indeks telesne masti.Istraživači su otkrili značajne efekte dijetalnih intervencija. - 2.Podrška imunološkoj funkciji
Sve gljive mogu ojačati imuni sistem i boriti se protiv mnogih bolesti obezbeđujući važne vitamine, minerale i enzime. - 3. Uništi ćelije raka
Postoje istraživanja koja sugeriraju da gljive pomažu u borbi protiv stanica raka, a lentinan u shiitakeu pomaže u liječenju oštećenja hromozoma uzrokovanih tretmanima protiv raka. - 4. Podrška kardiovaskularnom zdravlju
Shiitake može ometati proizvodnju kolesterola u jetri jer sadrži jedinjenja sterola.Također pomaže da se stanice zalijepe za zidove krvnih žila i formiraju nakupljanje plaka jer sadrži moćne fitonutrijente.
Tok procesa proizvodnje
- 1. Sirovina, suha
- 2. Rezanje
- 3. Tretman parom
- 4. Fizičko mljevenje
- 5. Prosijavanje
- 6. Pakovanje i etiketiranje