Įvadas
Brokoliai, kilę iš Italijos, šiuo metu auga visame pasaulyje.Jame gausu maistinių medžiagų, o tyrimais nustatyta, kad kai kurios veikliosios brokolių sudedamosios dalys gali būti naudingos stabdant ankstyvos stadijos vėžinių ląstelių augimą.
Kalbant apie brokolius, dauguma žmonių pagalvos apie „kovą su vėžiu“.Kaip daržovė, brokoliai yra plačiai pripažinti žmonių dėl savo priešvėžinio poveikio, kuris yra moksliškai pagrįstas.Jame yra sulforafano junginio, kuris padeda kovoti su vėžiu.Ekologiški brokolių milteliai yra turtingi maistinėmis medžiagomis ir pilni skaidulų.Tai puikus kalcio, vitamino K, vitamino C, chromo ir folio rūgšties šaltinis, be natrio ir riebalų.
Galimi produktai
Ekologiški brokolių milteliai / brokolių milteliai
Privalumai
- Brokoliai yra turtingas daugelio vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis.Įvairūs gaminimo būdai gali turėti įtakos daržovių maistinių medžiagų sudėčiai, tačiau brokoliai yra sveikas jūsų dietos priedas, nesvarbu, virti ar žali.
- Brokoliuose yra daug stiprių antioksidantų, kurie gali palaikyti sveikas ląsteles ir audinius visame kūne.
- Brokoliuose yra keletas biologiškai aktyvių junginių, kurie parodė priešuždegiminį poveikį gyvūnų ir mėgintuvėlių tyrimuose.Tačiau reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.
- Keli tyrimai parodė, kad kryžmažiedžių daržovės, tokios kaip brokoliai, gali turėti vėžio prevencinį poveikį, nors reikia daugiau tyrimų.
- Brokolių valgymas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti diabeto kontrolę.Tai greičiausiai susiję su antioksidantų ir skaidulų kiekiu.
- Tyrimai rodo, kad brokoliai gali padėti sumažinti įvairius širdies ligų rizikos veiksnius ir užkirsti kelią širdies audinių pažeidimams.
- Brokolių valgymas gali palaikyti žarnyno reguliarumą ir sveikas žarnyno bakterijas, nors reikia daugiau tyrimų.
- Brokolių valgymas gali sulėtinti psichikos nuosmukį ir palaikyti sveiką smegenų funkciją
Gamybos proceso srautas
- 1. Žaliava, sausa
- 2. Pjovimas
- 3. Apdorojimas garais
- 4. Fizinis frezavimas
- 5. Sijojimas
- 6. Pakavimas ir ženklinimas