Ro-ràdh
Buinidh Kale do bhuidheann àiteachais càl a chaidh fhàs airson na duilleagan a ghabhas ithe, ged a tha cuid air an cleachdadh mar sgeadachadh.Canar gu tric banrigh nan greens ris agus taigh-cumhachd beathachaidh.Tha duilleagan uaine no purpaidh air planntaichean Kale, agus chan eil na duilleagan sa mheadhan a 'dèanamh ceann (mar a tha le càl cinn).Thathas den bheachd gu bheil càl nas fhaisge air càl fiadhaich na a’ mhòr-chuid de dh’ iomadh seòrsa dachaigheil de Brassica oleracea.Tha e na stòr beairteach (20% no barrachd den DV) de bhiotamain A, vitimín C, vitimín B6, folat, agus manganese.Cuideachd tha Kale na stòr math (10-19% DV) de thiamin, riboflavin, searbhag pantothenic, vitimín E agus grunn mhèinnirean daithead, a ’toirt a-steach iarann, calcium, magnesium, potasium, agus fosfair.
Sochairean
- Dìon agus dì-ghalarachadh an grùthan
Tha Kale beairteach ann an quercetin agus kaempferol, dà flavonoids le gnìomh hepatoprotective dearbhte.Airson an gnìomh antioxidative agus anti-inflammatory sònraichte, faodaidh an dà phytochemicals seo casg a chuir air milleadh grùthan agus dì-ghalarachadh an organ bho mheatailtean trom. - Sàr-mhath airson Slàinte Cridhe
A rèir seann sgrùdadh bho 2007, tha kale air leth èifeachdach ann a bhith a’ ceangal searbhagan bileach anns na gut.Tha seo a’ mìneachadh carson a dh’ innis sgrùdadh eile gum faod a bhith a’ toirt 150 ml de sùgh kale amh gach latha airson 12 seachdainean àrdachadh mòr a thoirt air ìrean cholesterol fala. - Brosnaich slàinte craiceann is fuilt
Ann an 100 de chal amh tha timcheall air 241 RAE de bhiotamain A (27% DV).Bidh am beathachadh seo a’ riaghladh fàs agus ath-nuadhachadh gach cealla sa bhodhaig agus tha e gu sònraichte cudromach airson slàinte craiceann.Bidh bhiotamain C, beathachadh eile a tha pailt ann an cèile, a’ cumail smachd air cinneasachadh collagen sa chraiceann agus a’ lughdachadh milleadh radaigeach an-asgaidh mar thoradh air rèididheachd UV.A bharrachd air an sin, bidh vitimín C a ’brosnachadh uisgeachadh craiceann agus a’ neartachadh slànachadh lotan. - Dèan do chnàmhan nas làidire
Tha Kale na stòr fìor mhath de chalcium (254 mg gach 100 g, 19.5% DV), fosfar (55 mg gach 100 g, 7.9% DV), agus magnesium (33 mg gach 100 g, 7.9% DV).Tha na mèinnirean sin uile riatanach airson slàinte chnàmhan, còmhla ri vitamain D agus K.
Sruth pròiseas saothrachaidh
- 1. Stuth amh, tioram
- 2. Buain
- 3. Làimhseachadh steam
- 4. Milling corporra
- 5. Criathar
- 6. Pacadh & labeling
Pacadh & Lìbhrigeadh
Taisbeanadh uidheamachd
