Bubuka
Kale kagolong kana sakelompok kultivar kol anu dipelak pikeun daunna anu tiasa didahar, sanaos aya anu dianggo salaku hiasan.Ieu sering disebut ratu greens sarta powerhouse gizi.Tutuwuhan kale boga daun héjo atawa wungu, sarta daun sentral teu ngabentuk sirah (sakumaha jeung kol dipingpin).Kale dianggap leuwih deukeut jeung kol liar ti lolobana loba bentuk domesticated of Brassica oleracea.Éta mangrupikeun sumber anu beunghar (20% atanapi langkung tina DV) vitamin A, vitamin C, vitamin B6, folat, sareng mangan.Kale oge sumber nu hade (10–19% DV) tiamin, riboflavin, asam pantotenat, vitamin E jeung sababaraha mineral dietary, kaasup beusi, kalsium, magnesium, kalium, jeung fosfor.
Mangpaat
- Ngajaga jeung Detoxify ati
Kale beunghar ku quercetin sareng kaempferol, dua flavonoid kalayan tindakan hepatoprotective anu dikonfirmasi.Pikeun aksi antioksidatif sareng anti-radang anu luar biasa, dua phytochemical ieu tiasa nyegah karusakan ati sareng detoksifikasi organ tina logam beurat. - Alus pisan pikeun Kaséhatan Jantung
Numutkeun hiji ulikan heubeul ti 2007, kale pisan éféktif dina mengikat asam bili dina nyali.Ieu ngécéskeun naon pangna ulikan sejen ngalaporkeun yén nyokot 150 ml jus kale atah poean salila 12 minggu serius bisa ngaronjatkeun kadar kolesterol getih. - Ngamajukeun kaséhatan Kulit sareng Rambut
100 kale atah ngandung kira-kira 241 RAE vitamin A (27% DV).Gizi ieu ngatur tumuwuh sarta regenerasi sadaya sél dina awak sarta hususna penting pikeun kaséhatan kulit.Vitamin C, gizi séjén anu loba pisan dina kale, ngadalikeun produksi kolagén dina kulit jeung ngurangan karuksakan radikal bébas alatan radiasi UV.Salaku tambahan, vitamin C ngamajukeun hidrasi kulit sareng ningkatkeun penyembuhan tatu. - Jieun Tulang Anjeun Kuat
Kale mangrupikeun sumber kalsium anu luar biasa (254 mg per 100 g, 19,5% DV), fosfor (55 mg per 100 g, 7,9% DV), sareng magnesium (33 mg per 100 g, 7,9% DV).Sadaya mineral ieu penting pisan pikeun kaséhatan tulang, sareng vitamin D sareng K.
Aliran Prosés Pabrikan
- 1. Bahan baku, garing
- 2. Motong
- 3. perlakuan uap
- 4. panggilingan fisik
- 5. Ayakan
- 6. Packing & panyiri