መግቢያ
ካሌ ለምግብነት የሚውሉ ቅጠሎቻቸው ከሚበቅሉት የጎመን ዘር ቡድን ውስጥ ነው፣ ምንም እንኳን አንዳንዶቹ እንደ ጌጣጌጥነት ያገለግላሉ።እሱ በተደጋጋሚ የአረንጓዴ ንግሥት እና የአመጋገብ ኃይል ተብሎ ይጠራል.የካሌ ተክሎች አረንጓዴ ወይም ወይን ጠጅ ቅጠሎች አሏቸው, እና ማዕከላዊ ቅጠሎች ጭንቅላት አይፈጥሩም (እንደ ጎመን ጎመን).ከበርካታ ብዙ የቤት ውስጥ የ Brassica oleracea ዓይነቶች ካሌስ ለዱር ጎመን ቅርብ እንደሆነ ይታሰባል።የቫይታሚን ኤ፣ ቫይታሚን ሲ፣ ቫይታሚን B6፣ ፎሌት እና ማንጋኒዝ የበለፀገ (20% ወይም ከዲቪ በላይ) ምንጭ ነው።እንዲሁም ካሌ ጥሩ የቲያሚን፣ ሪቦፍላቪን፣ ፓንታቶኒክ አሲድ፣ ቫይታሚን ኢ እና ብረት፣ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ፖታሲየም እና ፎስፈረስን ጨምሮ በርካታ የምግብ ማዕድኖች ምንጭ ነው (10-19% ዲቪ)።
ጥቅሞች
- ጉበትን ይከላከሉ እና ያጽዱ
Kale በ quercetin እና kaempferol የበለፀገ ሲሆን እነዚህም ሁለት ፍሌቮኖይዶች የተረጋገጠ የሄፕታይተስ መከላከያ እርምጃ አላቸው።እነዚህ ሁለት ፋይቶኪሚካሎች ላሳዩት አንቲኦክሲዳቲቭ እና ፀረ-ብግነት ተግባር የጉበት ጉዳት እንዳይደርስ ለመከላከል እና የሰውነትን አካል ከከባድ ብረቶች ያጸዳሉ። - ለልብ ጤና በጣም ጥሩ
እ.ኤ.አ. በ 2007 የተደረገ የቆየ ጥናት እንደሚያሳየው ጎመን በአንጀት ውስጥ የሚገኙትን ቢሊ አሲዶችን በማገናኘት ረገድ እጅግ በጣም ውጤታማ ነው።ይህ ለምን እንደሆነ ሌላ ጥናት እንዳመለከተው 150 ሚሊ ሊትር ጥሬ የካታላ ጭማቂ በየቀኑ ለ12 ሳምንታት መውሰድ የደም ኮሌስትሮል መጠንን በእጅጉ እንደሚያሻሽል ያብራራል። - የቆዳ እና የፀጉር ጤናን ማሳደግ
100 ጥሬ ጎመን 241 RAE ቫይታሚን ኤ (27% ዲቪ) ይይዛል።ይህ ንጥረ ነገር በሰውነት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ህዋሶች እድገትና እድሳት የሚቆጣጠር ሲሆን በተለይ ለቆዳ ጤንነት ጠቃሚ ነው።ቫይታሚን ሲ፣ በጎመን ውስጥ የበለፀገው ሌላው ንጥረ ነገር በቆዳ ውስጥ ያለውን የኮላጅን ምርትን ይቆጣጠራል እና በአልትራቫዮሌት ጨረር ምክንያት የነጻ radical ጉዳቶችን ይቀንሳል።በተጨማሪም ቫይታሚን ሲ የቆዳ እርጥበትን ያበረታታል እና ቁስሎችን መፈወስን ያሻሽላል. - አጥንትዎን የበለጠ ጠንካራ ያድርጉት
ካልሲየም እጅግ በጣም ጥሩ የካልሲየም ምንጭ ነው (በ100 ግራም 254 ሚ.ግ.፣ 19.5% ዲቪ)፣ ፎስፎረስ (55 mg በ100 ግራም፣ 7.9% ዲቪ) እና ማግኒዚየም (33 mg በ100 ግራም፣ 7.9% ዲቪ)።እነዚህ ሁሉ ማዕድናት ከቫይታሚን ዲ እና ኬ ጋር ለአጥንት ጤና አስፈላጊ ናቸው።
የማምረት ሂደት ፍሰት
- 1. ጥሬ እቃ, ደረቅ
- 2. መቁረጥ
- 3. የእንፋሎት ህክምና
- 4. አካላዊ ወፍጮ
- 5. ሲቪንግ
- 6. ማሸግ እና መለያ መስጠት
ማሸግ እና ማድረስ
የመሳሪያ ማሳያ
መልእክትህን እዚህ ጻፍ እና ላኩልን።
