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Introduzione

Kale appartene à un gruppu di culti di col cultivate per e so foglie comestible, ancu s'ellu alcuni sò usati cum'è ornamentali.Hè spessu chjamata a regina di i verdi è una putenza nutrizionale.I pianti di Kale anu foglie verdi o viole, è e foglie cintrali ùn formanu micca un capu (cum'è cù a col in capu).Kales sò cunsiderate più vicinu à a col salvatica chì a maiò parte di e parechje forme domestiche di Brassica oleracea.Hè una ricca fonte (20% o più di u DV) di vitamina A, vitamina C, vitamina B6, folate è manganese.Inoltre Kale hè una bona fonti (10-19% DV) di tiamina, riboflavina, àcitu pantotenicu, vitamina E è parechji minerali dietetichi, cumpresi ferru, calcium, magnesiu, potasio è fosforu.

Beneficii

Prutegge è Detoxify u Fegato
Kale hè riccu in quercetina è kaempferol, dui flavonoidi cun azione hepatoprotective cunfirmata.Per a so azione antioxidativa è antiinflamatoria eccezziunale, sti dui fitochimichi ponu prevene u dannu di u fegatu è detoxify l'urganu da i metalli pisanti.
Eccellente per a salute di u core
Sicondu un anticu studiu da u 2007, u kale hè estremamente efficace in l'acidi biliari in l'intestini.Questu spiega perchè un altru studiu hà dettu chì piglià 150 ml di zucca di kale cruda ogni ghjornu per 12 settimane pò migliurà seriamente i livelli di colesterolu in sangue.
Prumove a salute di a pelle è di i capelli
100 di kale cruda cuntene circa 241 RAE di vitamina A (27% DV).Stu nutriente regula a crescita è a regenerazione di tutte e cellule in u corpu è hè particularmente impurtante per a salute di a pelle.A vitamina C, un altru nutriente chì hè abbundante in u kale, cuntrola a produzzione di collagene in a pelle è riduce i danni di radicali liberi da a radiazione UV.Inoltre, a vitamina C prumove l'idratazione di a pelle è aumenta a guariscenza di ferite.
Fate i vostri ossi più forti
Kale hè una fabulosa fonte di calcium (254 mg per 100 g, 19,5% DV), fosforu (55 mg per 100 g, 7,9% DV) è magnesiu (33 mg per 100 g, 7,9% DV).Tutti sti minerali sò essenziali per a salute di l'osse, cù e vitamini D è K.