Kupu Whakataki
Ko te Kale no te roopu o nga maara kāpeti i whakatipuhia mo o ratou rau kai, ahakoa ka whakamahia etahi hei whakapaipai.He maha nga wa e kiia ana ko te kuini o nga kakariki me te whare mana kai.He kaakaariki, he papura ranei nga rau o nga tipu kare, a, ko nga rau o waenganui karekau he mahunga (penei me te kāpeti upoko).E kiia ana he tata te kare ki te kāpeti mohoao i te nuinga o nga momo momo momo Brassica oleracea.He puna nui (20% neke atu ranei o te DV) o te huaora A, huaora C, huaora B6, folate, me te konupora.He puna pai ano a Kale (10–19% DV) o te thiamin, riboflavin, waikawa pantothenic, huaora E me te maha o nga kohuke kai, tae atu ki te rino, te konupūmā, te konupora, te pāhare pāporo, me te ūkuikui.
Nga painga
- Tiaki me te whakakore i te ate
He nui a Kale i te quercetin me te kaempferol, e rua nga flavonoids me te mahi hepatoprotective.Mo a raatau mahi antioxidative me te mahi anti-inflammatory, ka taea e enei phytochemical e rua te aukati i te kino o te ate me te whakakore i te okana mai i nga konganuku taumaha. - He pai mo te hauora ngakau
E ai ki tetahi rangahau tawhito mai i te tau 2007, he tino whai hua te kare ki te here i nga waikawa papa i roto i nga whekau.Ko tenei te whakamarama he aha i kii ai tetahi atu rangahau ko te tango i te 150 ml o te wai kale mata ia ra mo nga wiki 12 ka taea te whakapai ake i nga taumata cholesterol toto. - Whakatairanga te kiri me te makawe hauora
Kei roto i te 100 o te kare mata te 241 RAE o te huaora A (27% DV).Ko tenei matūkai e whakahaere ana i te tipu me te whakahou i nga pūtau katoa o te tinana, he mea tino nui mo te hauora kiri.Ko te Huaora C, tetahi atu matūkai kei roto i te kare, ka whakahaere i te hanga collagen i roto i te kiri me te whakaiti i te kino tuwhena kore utu na te hihi UV.I tua atu, ko te huaora C te whakatairanga i te whakamakuku o te kiri me te whakapai ake i te whakaora i nga patunga. - Kia Kaha o Koiwi
Ko te Kale he puna mīharo o te konupūmā (254 mg ia 100 g, 19.5% DV), ūkuikui (55 mg ia 100 g, 7.9% DV), me te konupora (33 mg ia 100 g, 7.9% DV).Ko enei kohuke katoa he mea nui mo te hauora wheua, me nga huaora D me K.
Rere Tukatuka Hanganga
- 1. Raw material, maroke
- 2. Te tapahi
- 3. Te maimoatanga mamaoa
- 4. mira tinana
- 5. Te tatari
- 6. Tarapi me te tapanga