Ներածություն
Կաղամբը պատկանում է կաղամբի սորտերի խմբին, որոնք աճեցվում են իրենց ուտելի տերևների համար, թեև որոշները օգտագործվում են որպես դեկորատիվ բույսեր:Այն հաճախ անվանում են կանաչի թագուհի և սննդային էներգիայի կենտրոն:Կաղամբի բույսերն ունեն կանաչ կամ մանուշակագույն տերևներ, իսկ կենտրոնական տերևները գլուխ չեն կազմում (ինչպես գլխով կաղամբի դեպքում):Համարվում է, որ կաղամբը ավելի մոտ է վայրի կաղամբին, քան Brassica oleracea-ի բազմաթիվ ընտելացված ձևերից շատերը:Այն վիտամին A-ի, վիտամին C-ի, վիտամին B6-ի, ֆոլաթթվի և մանգանի հարուստ աղբյուր է (DV-ի 20%-ը կամ ավելի):Նաև կաղամբը թիամինի, ռիբոֆլավինի, պանտոտենաթթվի, վիտամին E-ի և մի շարք սննդային հանքանյութերի, այդ թվում՝ երկաթի, կալցիումի, մագնեզիումի, կալիումի և ֆոսֆորի լավ աղբյուր է (10–19% DV):
Օգուտները
- Պաշտպանեք և դետոքսիկացրեք լյարդը
Կաղամբը հարուստ է կվերցետինով և կեմպֆերոլով, երկու ֆլավոնոիդներով, որոնք ունեն հաստատված հեպատոպրոտեկտիվ ազդեցություն:Իրենց ակնառու հակաօքսիդիչ և հակաբորբոքային գործողությունների համար այս երկու ֆիտոքիմիկատները կարող են կանխել լյարդի վնասումը և հեռացնել օրգանը ծանր մետաղներից: - Հիանալի է սրտի առողջության համար
Համաձայն 2007 թվականի հին հետազոտության՝ կաղամբը չափազանց արդյունավետ է աղիքներում լեղաթթուները կապելու համար:Սա բացատրում է, թե ինչու մեկ այլ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ 12 շաբաթվա ընթացքում օրական 150 մլ հում կաղամբի հյութ ընդունելը կարող է լրջորեն բարելավել արյան խոլեստերինի մակարդակը: - Նպաստել մաշկի և մազերի առողջությանը
100 հում կաղամբը պարունակում է մոտ 241 RAE վիտամին A (27% DV):Այս սննդանյութը կարգավորում է մարմնի բոլոր բջիջների աճն ու վերականգնումը և հատկապես կարևոր է մաշկի առողջության համար։Վիտամին C-ն՝ մեկ այլ սննդանյութ, որն առատ է կաղամբի մեջ, վերահսկում է կոլագենի արտադրությունը մաշկի մեջ և նվազեցնում է ազատ ռադիկալների վնասը՝ ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման պատճառով:Բացի այդ, վիտամին C-ն նպաստում է մաշկի խոնավացմանը և ուժեղացնում վերքերի ապաքինումը: - Դարձրեք ձեր ոսկորները ավելի ամուր
Կաղամբը կալցիումի (254 մգ 100 գ-ի համար, 19,5% DV), ֆոսֆորի (55 մգ 100 գ-ի համար, 7,9% DV) և մագնեզիումի (33 մգ 100 գ-ին, 7,9% DV-ի համար) առասպելական աղբյուր է:Այս բոլոր հանքանյութերը անհրաժեշտ են ոսկրերի առողջության համար՝ D և K վիտամինների հետ միասին:
Արտադրության գործընթացի հոսք
- 1. Հումք, չոր
- 2. Կտրում
- 3. գոլորշու բուժում
- 4. Ֆիզիկական ֆրեզերային
- 5. Մաղում
- 6. Փաթեթավորում և պիտակավորում