შესავალი
კალე მიეკუთვნება კომბოსტოს ჯიშების ჯგუფს, რომლებიც იზრდება მათი საკვები ფოთლებისთვის, თუმცა ზოგიერთს იყენებენ დეკორატიულ მცენარედ.მას ხშირად უწოდებენ მწვანილის დედოფალს და კვების ცენტრს.კალის მცენარეებს აქვთ მწვანე ან მეწამული ფოთლები, ხოლო ცენტრალური ფოთლები არ ქმნიან თავს (როგორც თავთავიანი კომბოსტო).კალე ითვლება ველურ კომბოსტოსთან უფრო ახლოს, ვიდრე Brassica oleracea-ს მრავალი შინაური ფორმა.ეს არის ვიტამინის A, ვიტამინი C, ვიტამინი B6, ფოლიუმის მჟავა და მანგანუმის მდიდარი წყარო (DV-ის 20% ან მეტი).ასევე კალე არის თიამინის, რიბოფლავინის, პანტოტენინის მჟავის, ვიტამინის E და რამდენიმე დიეტური მინერალის კარგი წყარო (10–19% DV), მათ შორის რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი, კალიუმი და ფოსფორი.
სარგებელი
- ღვიძლის დაცვა და დეტოქსიკაცია
კალე მდიდარია კვერცეტინით და კემპფეროლით, ორი ფლავონოიდით დადასტურებული ჰეპატოპროტექტორული მოქმედებით.მათი გამორჩეული ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედებისთვის, ამ ორ ფიტოქიმიკატს შეუძლია თავიდან აიცილოს ღვიძლის დაზიანება და ორგანოს დეტოქსიკაცია მძიმე ლითონებისგან. - შესანიშნავია გულის ჯანმრთელობისთვის
2007 წლის ძველი კვლევის მიხედვით, კომბოსტო ძალზე ეფექტურია ნაწლავებში ნაღვლის მჟავების შეკავშირებაში.ეს ხსნის იმას, რომ სხვა კვლევამ აჩვენა, რომ 12 კვირის განმავლობაში 150 მლ უმი კომბოსტოს წვენის მიღებამ შეიძლება სერიოზულად გააუმჯობესოს სისხლში ქოლესტერინის დონე. - ხელი შეუწყოს კანისა და თმის ჯანმრთელობას
100 უმი კომბოსტო შეიცავს დაახლოებით 241 RAE A ვიტამინს (27% DV).ეს საკვები არეგულირებს ორგანიზმის ყველა უჯრედის ზრდას და რეგენერაციას და განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია კანის ჯანმრთელობისთვის.ვიტამინი C, კიდევ ერთი საკვები ნივთიერება, რომელიც უხვად არის კომბოსტოს შემადგენლობაში, აკონტროლებს კოლაგენის გამომუშავებას კანში და ამცირებს ულტრაიისფერი გამოსხივების გამო თავისუფალი რადიკალების დაზიანებას.გარდა ამისა, ვიტამინი C ხელს უწყობს კანის დატენიანებას და აძლიერებს ჭრილობების შეხორცებას. - გააძლიერე შენი ძვლები
კალე არის კალციუმის ზღაპრული წყარო (254 მგ 100 გ-ზე, 19,5% DV), ფოსფორი (55 მგ 100 გ-ზე, 7,9% DV) და მაგნიუმი (33 მგ 100 გ-ზე, 7,9% DV).ყველა ეს მინერალი აუცილებელია ძვლების ჯანმრთელობისთვის, D და K ვიტამინებთან ერთად.
წარმოების პროცესის ნაკადი
- 1. ნედლეული, მშრალი
- 2. ჭრა
- 3. ორთქლით მკურნალობა
- 4. ფიზიკური დაფქვი
- 5. საცერი
- 6. შეფუთვა და მარკირება