Informasi dhasar
Jamur Oyster pisanan dibudidaya ing Jerman minangka ukuran subsisten nalika Perang Donya I lan saiki ditanam sacara komersial ing saindenging jagad kanggo panganan.Jamur tiram dipangan ing macem-macem masakan lan utamané misuwur ing masakan Cina, Jepang, lan Korea.Padha bisa garing lan biasane dipangan masak.
Jamur tiram, jeneng umum kanggo spesies Pleurotus ostreatus, minangka salah sawijining jinis jamur sing dibudidayakake ing donya.Padha uga dikenal minangka jamur tiram mutiara utawa jamur tiram wit.Jamur tuwuh kanthi alami ing lan cedhak wit-witan ing alas sedheng lan subtropis ing saindenging jagad, lan ditanam sacara komersial ing pirang-pirang negara.Iki ana hubungane karo jamur tiram raja sing padha.Jamur tiram uga bisa digunakake ing industri kanggo tujuan mycoremediation.
keuntungan
- 1. Ningkatake Kesehatan Jantung
Riset nuduhake yen kabeh panganan kanthi serat, kayata jamur, nyedhiyakake sawetara efek kesehatan kanthi sawetara kalori, dadi pilihan sing apik kanggo pola mangan sing sehat.Sawetara panaliten wis nggandhengake asupan serat sing luwih dhuwur kanthi kesehatan jantung sing luwih apik.
Penulis salah sawijining panaliten khusus ujar manawa serat ing sayuran lan panganan liyane ndadekake target sing menarik kanggo nyegah penyakit lan nyuda risiko aterosklerosis lan penyakit kardiovaskular. - 2. Ndhukung fungsi kekebalan sing luwih apik
Jamur kerang bisa ningkatake fungsi kekebalan, miturut studi cilik sing diterbitake ing 2016. Kanggo panliten kasebut, para peserta ngonsumsi ekstrak jamur tiram sajrone wolung minggu.Ing pungkasan panaliten, peneliti nemokake bukti yen ekstrak kasebut bisa duwe efek nambah kekebalan.
Panaliten liyane nyatakake yen jamur tiram ngemot senyawa sing tumindak minangka imunomodulator kanggo mbantu ngatur sistem kekebalan. - 3. Ngurangi Risiko Kanker
Sawetara riset awal nuduhake yen jamur tiram bisa nglawan kanker.Panaliten ing taun 2012 nuduhake manawa ekstrak jamur tiram bisa nyegah kanker payudara lan kanker usus besar lan nyebar ing sel manungsa.Riset isih ditindakake, kanthi para ilmuwan nyaranake manawa luwih akeh panaliten dibutuhake kanggo ngerti hubungan kasebut kanthi lengkap.
Alur Proses Produksi
- 1. Bahan mentah, garing
- 2. Ngethok
- 3. Perawatan uap
- 4. panggilingan fisik
- 5. Sieving
- 6. Packing & Labeling