ప్రాథమిక సమాచారం
ఆయిస్టర్ మష్రూమ్ మొదటి ప్రపంచ యుద్ధంలో జర్మనీలో జీవనాధారంగా సాగు చేయబడింది మరియు ఇప్పుడు ఆహారం కోసం ప్రపంచవ్యాప్తంగా వాణిజ్యపరంగా పెరుగుతోంది.ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వివిధ రకాల వంటకాల్లో తింటారు మరియు చైనీస్, జపనీస్ మరియు కొరియన్ వంటలలో ముఖ్యంగా ప్రసిద్ధి చెందాయి.వాటిని ఎండబెట్టి మరియు సాధారణంగా వండుతారు.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, ప్లూరోటస్ ఆస్ట్రియాటస్ జాతికి సాధారణ పేరు, ఇది ప్రపంచంలోని అత్యంత సాధారణమైన పుట్టగొడుగులలో ఒకటి.వాటిని పెర్ల్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు లేదా ట్రీ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు అని కూడా పిలుస్తారు.శిలీంధ్రాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా సమశీతోష్ణ మరియు ఉపఉష్ణమండల అడవులలో చెట్లపై మరియు సమీపంలో సహజంగా పెరుగుతాయి మరియు అవి అనేక దేశాలలో వాణిజ్యపరంగా పెరుగుతాయి.ఇది అదేవిధంగా సాగు చేయబడిన కింగ్ ఓస్టెర్ మష్రూమ్కు సంబంధించినది.ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మైకోరేమిడియేషన్ ప్రయోజనాల కోసం పారిశ్రామికంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
లాభాలు
- 1.గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించండి
పుట్టగొడుగులు వంటి ఫైబర్తో కూడిన మొత్తం ఆహారాలు కొన్ని కేలరీలతో అనేక ఆరోగ్య ప్రభావాలను అందజేస్తాయని, వాటిని ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పద్ధతికి మంచి ఎంపికగా మారుస్తుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.అనేక అధ్యయనాలు మెరుగైన గుండె ఆరోగ్యంతో ఫైబర్ యొక్క అధిక తీసుకోవడం అనుబంధించాయి.
కూరగాయలు మరియు ఇతర ఆహారాలలో ఫైబర్ వ్యాధి నివారణ మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి వాటిని ఆకర్షణీయమైన లక్ష్యాలుగా చేస్తుందని ఒక అధ్యయనం యొక్క రచయితలు ప్రత్యేకంగా చెప్పారు. - 2.మద్దతు బెటర్ ఇమ్యూన్ ఫంక్షన్
2016లో ప్రచురించబడిన ఒక చిన్న అధ్యయనం ప్రకారం ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు రోగనిరోధక పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి. అధ్యయనం కోసం, పాల్గొనేవారు ఎనిమిది వారాల పాటు ఓస్టెర్ మష్రూమ్ సారాన్ని తీసుకుంటారు.అధ్యయనం ముగింపులో, సారం రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుందని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు రోగనిరోధక వ్యవస్థను నియంత్రించడంలో సహాయపడే ఇమ్యునోమోడ్యులేటర్లుగా పనిచేసే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉన్నాయని మరొక అధ్యయనం నివేదించింది. - 3.క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు క్యాన్సర్-పోరాట లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చని కొన్ని ప్రాథమిక పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.ఓస్టెర్ మష్రూమ్ సారం రొమ్ము క్యాన్సర్ మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ పెరుగుదలను మరియు మానవ కణాలలో వ్యాప్తిని అణిచివేస్తుందని 2012 అధ్యయనం నిరూపించింది.సంబంధాన్ని పూర్తిగా అర్థం చేసుకోవడానికి మరిన్ని అధ్యయనాలు అవసరమని శాస్త్రవేత్తలు సూచిస్తూ పరిశోధనలు కొనసాగుతున్నాయి.
తయారీ ప్రక్రియ ప్రవాహం
- 1. ముడి పదార్థం, పొడి
- 2. కట్టింగ్
- 3. ఆవిరి చికిత్స
- 4. భౌతిక మిల్లింగ్
- 5. జల్లెడ పట్టడం
- 6. ప్యాకింగ్ & లేబులింగ్