Informazioni basiche
Oyster Mushroom hè statu cultivatu prima in Germania cum'è una misura di sussistenza durante a Prima Guerra Munniali è hè oghje cultivatu cummerciale in u mondu per l'alimentariu.I funghi di ostriche sò manghjati in una varietà di cucina è sò sopratuttu populari in a cucina cinese, giapponese è coreana.Puderanu esse secchi è sò tipicamenti manghjati cotti.
Oyster mushrooms, u nomu cumuni per l'spezie Pleurotus ostreatus, sò unu di i tipi più cumuni di funghi cultivati in u mondu.Sò ancu cunnisciuti cum'è funghi di ostriche perle o funghi di ostriche d'arburu.I funghi crescenu in modu naturali è vicinu à l'arburi in i boschi temperati è subtropichi di u mondu, è sò cultivati cummirciali in parechji paesi.Hè ligatu à u fungu di ostriche re cultivatu in modu simili.I funghi di ostriche ponu ancu esse usatu industrialmente per scopi di micoremediazione.
Beneficii
- 1.Promute a Salute di u Cori
A ricerca mostra chì l'alimenti sanu cù fibra, cum'è i funghi, furnisce parechji effetti di salute cù pocu calori, facenu una bona scelta per un mudellu di alimentazione sana.Diversi studii anu assuciatu un ingesta più altu di fibra cù una salute di u core megliu.
L'autori di un studiu specificamente anu dettu chì a fibra in i vegetali è l'altri cibi li rende miridi attraenti per a prevenzione di e malatie è a riduzione di u risicu di l'aterosclerosi è a malatia cardiovascular. - 2.Support Better Function Immune
I funghi d'ostriche ponu rinfurzà a funzione immune, secondu un picculu studiu publicatu in 2016. Per u studiu, i participanti anu ingeritu un extracte di funghi d'ostriche durante ottu simani.À a fine di u studiu, i circadori anu truvatu evidenza chì l'estrattu puderia avè effetti di rinfurzà l'immunità.
Un altru studiu hà dettu chì i funghi di ostriche cuntenenu composti chì agiscenu cum'è immunomodulatori per aiutà à regulà u sistema immune. - 3.Reduce Risk of Cancer
Alcune ricerche preliminari indicanu chì i funghi d'ostriche ponu pussede proprietà di cumbattimentu di u cancer.Un studiu di u 2012 hà dimustratu chì un extracte di funghi d'ostriche puderia supprime u cancru di mama è a crescita di u cancer di u colon è si sparghje in e cellule umane.A ricerca hè in corso, cù i scientisti chì suggerenu chì più studii sò necessarii per capiscenu pienamente a relazione.
U flussu di prucessu di fabricazione
- 1. Materia prima, secca
- 2. Cutting
- 3. Trattamentu di vapore
- 4. Fresatura fisica
- 5. Vagliatura
- 6. Packing & labelling